Procesos de gestión de aprovisionamiento, recepción, almacenamiento, distribución y control de consumos e inventarios de alimentos, bebidas, otros géneros y equipos en restauración - online

Procesos de gestión de aprovisionamiento, recepción, almacenamiento, distribución y control de consumos e inventarios de alimentos, bebidas, otros géneros y equipos en restauración - online
Producto nº: AD18473
Tu precio: 289,00 €
Disponibilidad: En existencia

Duración 

3 meses (prorrogables)

Objetivos 

  • Describir las técnicas de elaboración de composiciones florales y reconocer los elementos que forman parte de los trabajos de floristería definiendo sus características.
  • Identificar las medidas de prevención de riesgos laborales y medioambientales relacionadas con las operaciones auxiliares de elaboración de trabajos con flores y/o plantas naturales y/o artificiales.

Temario

1. Principales funciones de la gestión de aprovisionamiento.

2. Proceso de aprovisionamiento.

3. Características de los procesos y metodología para detectar necesidades de aprovisionamiento.

4. Formas de expedición, canales de distribución y medios de transporte habituales de materias primas alimentarias y bebidas.

5. Proceso administrativo de las compras.

6. Procedimientos de compra y recepción de productos sometidos a condiciones especiales.

7. Caracterización, concreción de sistemas, procesos de almacenamiento y distribución interna.

8. Diseño de rutas de distribución interna.

9. Control e inventario de existencias.

10. Prácticas de protección ambiental en los procesos de aprovisionamiento.

11. Documentación habitual y aplicaciones informáticas para el control de consumos en restauración y el inventario de existencias.