Experto en Cocina Italiana

Experto en Cocina Italiana
Producto nº: AD2354
Tu precio: 289,00 €
Disponibilidad: En existencia

¿Qué voy a aprender?
Con este curso aprenderás todo sobre Cocina Italiana, desde las recetas más básicas hasta los platos más elaborados, además de desenvolverte fácilmente y siempre respetando las recomendaciones de higiene y seguridad.

Carga Lectiva
300 horas
Sin límite de tiempo para realizarlo.
Bolsa de empleo a nivel nacional e internacional
Tutorias ilimitadas

Seré capaz de...
El alumno establecerá un primer contacto con la gastronomía italiana y conocerá el origen y la variedad de los productos que oferta la misma. Igualmente, estudiará su composición y elaboración, así como sus características nutricionales. Analizará los diferentes productos y elaboraciones obtenidas de cada una de las especies de carnes, pescados y mariscos y aprenderá de forma práctica a elaborar menús de la dieta italiana utilizando todos los productos típicos de ésta. Igualmente, conocerá y estudiará otros productos de la cocina italiana como el arroz, los quesos, jamones y embutidos, el pan, la pizza, etc. de gran importancia e interés en esta cocina.

Plan de formación

TEMA 1. Introducción a la Cocina Italiana
El Arte en la Cocina Italiana
Zonas Gastronómicas
Lo que hemos aprendido
Test
Actividades
Supuestos Prácticos

TEMA 2. La Pasta y Legumbres
Introducción
Variedades
Recetario I
Recetario II
Lo que hemos aprendido
Test
Actividades
Supuestos Prácticos

TEMA 3. Carnes y Pescados
La Carne en Italia
Pescados y Mariscos
Recetario I
Recetario II
Lo que hemos aprendido
Test
Actividades
Supuestos Prácticos

TEMA 4. Los Vinos
Historia y Sistemas de Clasificación de los Vinos Italianos y Tipos de
Uvas Utilizadas para la Elaboración de los Vinos Italianos
Zonas Viticultoras Italianas. Principales Vinos Italianos. Maridaje.
Aperitivos, Licores y otras Bebidas Típicas Italianas
Diccionario del Vino
Lo que hemos aprendido
Test
Actividades
Supuestos Prácticos

TEMA 5. Verduras y Hortalizas
Ensaladas, Hierbas y Especies
Trufas y Setas
Las Verduras
La Cocina de las Verduras y Hortalizas
Recetario I
Recetario II
Lo que hemos aprendido
Test
Actividades
Supuestos Prácticos

TEMA 6. Otros Productos
El Cultivo del Arroz
La Pizza
Embutidos y Quesos
El Aceite de Oliva
Otros Productos
Recetario I
Recetario II
Recetario III
Lo que hemos aprendido
Test
Actividades
Supuestos Prácticos

Glosario