Experto en cocina creativa

En existencia
Producto nº:
AD1448
Tu precio:
289,00 €
Descripción

¿Qué voy a aprender?

Este curso es perfecto para ti que buscas ampliar tus conocimientos culinarios o acercarte al apasionante universo gastronómico por primera vez. El temario engloba conocimientos que te ayudarán en el día a día frente a los fogones, incluyendo nociones sobre calidad alimentaria, normativa de higiene y seguridad, elaboraciones básicas, evolución de la cocina, gastronomía de las diferentes regiones de España e innovaciones en la cocina de fusión y de autor.

Carga Lectiva

300 horas
Sin límite de tiempo para realizarlo.
Bolsa de empleo a nivel nacional e internacional

Seré capaz de...

Al finalizar el curso, el alumno adquirirá los conocimientos, habilidades y técnicas necesarias para crear platos creativos y no convencionales. Además, se familiarizará con el uso de las herramientas y utensilios de la cocina creativa.

Plan de formación

  • Módulo 1: Cocina Creativa 1ª Parte
  • Tema 1: La Cocina de la Inspiración
  • Tema 2: Puntos Fuertes de la Cultura Gastronómica
  • Tema 3: Las Potencialidades Ocultas de los Productos
  • Tema 4: El Poder de las Plantas, Sustancias y Especias
  • Tema 5: Creatividad Combinatoria de Colores, Sabores, Formas, Olores y Texturas
  • Módulo 2: Cocina Creativa 2ª Parte
  • Tema 6: Creatividad Imaginativa, que Traduzca en Imágenes Sensoriales el Sentido del Nuevo Producto
  • Tema 7: Creatividad Innovadora y Transformadora, que permite Variar los Elementos Básicos del Producto Sin Desnaturalizarlos
  • Tema 8: La Cocina Creativa y el Cliente
  • Tema 9: Elaboración de Platos y Menús Racionales, Nutritivos y Creativos, que Satisfagan o Superen las Expectativas del Cliente
  • Tema 10: Elaboración de Platos Especiales
Información básica