AYUDANTE DE COCINA
Producto nº: | AD1360 |
Tu precio: | 289,00 € |
Disponibilidad: | En existencia |
¿QUÉ VOY A APRENDER?
Este curse de Ayudante de Cocina pretende formar y capacitar profesionalmente al alumno/a en el ejercicio de las funciones del ayudante de cocina.
El estudiante de este curso aprenderá técnicas, procedimientos y hábitos imprescindibles. Conocerá los elementos que componen una cocina, las condiciones ideales que debe tener el local, sus instalaciones y la función del ayudante.
CARGA LECTIVA
300 Horas de teoría
Sín límite de tiempo para realizarlo.
SERÉ CAPAZ DE...
Estudiar las funciones del ayudante de cocina y aprender todo lo relativo a la manipulación de alimentos y a las herramientas, batería y utensilios más utilizados en la cocina.
Conocer actitudes de seguridad e higiene en el trabajo familiarizándose con la manipulación de alimentos de mayor riesgo.
PLAN DE FORMACIÓN
- El área de cocina.
- Introducción al área de cocina.
- Seguridad e higiene en el trabajo.
- Manipulación de alimentos.
- Alimentación y nutrición.
- Clasificación de los alimentos.
- Hortalizas y verduras.
- Pescados y mariscos.
- Carnes, aves y caza.
- Elaboraciones básicas culinarias.
- Elaboraciones básicas culinarias.
- Primeros platos.
- Segundos platos.
- Preparaciones básicas de repostería y pastelería.
- Cocina nacional y regional.