AYUDANTE DE COCINA

En existencia
Producto nº:
AD1360
Tu precio:
289,00 €
Descripción

¿QUÉ VOY A APRENDER?

Este curse de Ayudante de Cocina pretende formar y capacitar profesionalmente al alumno/a en el ejercicio de las funciones del ayudante de cocina.
El estudiante de este curso aprenderá técnicas, procedimientos y hábitos imprescindibles. Conocerá los elementos que componen una cocina, las condiciones ideales que debe tener el local, sus instalaciones  y la función del ayudante.

CARGA LECTIVA

300 Horas de teoría 

Sín límite de tiempo para realizarlo.

SERÉ CAPAZ DE...

Estudiar las funciones del ayudante de cocina y aprender todo lo relativo a la manipulación de alimentos y a las herramientas, batería y utensilios más utilizados en la cocina.
Conocer actitudes de seguridad e higiene en el trabajo familiarizándose con la manipulación de alimentos de mayor riesgo.

PLAN DE FORMACIÓN

  • El área de cocina.
  • Introducción al área de cocina.
  • Seguridad e higiene en el trabajo.
  • Manipulación de alimentos.
  • Alimentación y nutrición.
  • Clasificación de los alimentos.
  • Hortalizas y verduras.
  • Pescados y mariscos.
  • Carnes, aves y caza.
  • Elaboraciones básicas culinarias.
  • Elaboraciones básicas culinarias.
  • Primeros platos.
  • Segundos platos.
  • Preparaciones básicas de repostería y pastelería.
  • Cocina nacional y regional.
Información básica